Premis a la Iniciativa Comercial 2007 · Premis a la Qualitat en la Formació · Premi Medi Ambient
Membres de la Federació Catalana i Fundació Oficis de la Carn
Col·labora amb Immunitas Vera, associació d'al·lèrgics alimentaris de Catalunya
facebook
Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines
Finca Camps i Armets s/n, 2ª planta, 17121 Monells, Girona
Tel. 972 630 406 · Fax 972 630 881
Horari: dilluns a divendres de 9 a 14 i de 15 a 18 hores
info@gremicarn.com · Veure plànol de situació
videos
  Trobada professional entre carnissers de la Toscana i carnissers de Girona
Taller infantil d'hamburgueses

Jornada Tast d

Trobada professional entre carnissers de la Toscana i carnissers de Girona
fotos
 
   notícia
OLOT, UN TÚNEL DE ESPERANZA



La capital de La Garrotxa ve en la inminente apertura del EIX VIC-Olot una oportunidad para impulsar el turismo.

La capital de La Garrotxa ve en la inminente apertura del EIX VIC-Olot una oportunidad para impulsar el turismo y compensar la progresiva pérdida de peso de su potente tejido industrial.

El entorno natural y las impresionantes vistas de los Pirineos nevados llaman la atención al llegar a Olot. A pesar de su histórico aislamiento geográfico por la falta de infraestructuras, la capital de la Garrotxa, famosa por sus volcanes, ha sido tradicionalmente una de las más industrializadas de Catalunya.

"Los empresarios de la Garrotxa han tenido mucho mérito por crear riqueza en esta zona", asegura Josep Maria Riera, director de márketing de la cárnica Espuña, uno de los motores económicos de la ciudad, con 450 empleados.

Junto con las firmas de elaborados cárnicos, un extenso tejido de compañías familiares del sector textil, plástico, cartonero y metalúrgico han sostenido en las últimas décadas la actividad económica de la comarca, donde están afincadas otras grandes empresas como Noel, Torraspapel, Simon, Cartolot, Alzamora Packaging, Ramon Ventulà o Monter.

Olot también es conocida, incluso internacionalmente, por su tradición en la producción de imágenes religiosas, con empresas destacadas como Arte Cristiano. Ahora la ciudad vende además en todo el mundo maniquíes gracias al Grupo Atrezzo, en cuyo accionariado ha entrado recientemente el fondo de capital riesgo Miura Private Equity. La cooperativa La Fageda, especializada en yogures, es otra de compañias de la zona de las que más se ha hablado en los últimos años.

Menos consumo de luz

Aunque no con la dureza registrada en otras zonas de Catalunya, la crisis comienza a hacer mella en la Garrotxa, con recientes cierres de empresas como el de la textil Puigdemont. Un buen indicador del cambio de ciclo económico es el descenso del 3,8% en la demanda eléctrica registrado en la comarca en 2008, con un consumo de 332 millones de Kilowatios hora distribuidos, según Bassols Energía, la eléctrica local que suministra al 65% de la población.

"En los últimos meses de 2008 se notó un descenso claro de la demanda", confirma Tomàs Feliu, consejero delegado de  Bassols y presidente de la Unió Intersectorial d'Empresaris de la Garrotxa. Según Feliu, las empresas que están mas tocadas son las del sector de la construcción y aquellas que suministran a la industria del automóvil.

Sin embargo, las compañías de elaborados cárnicos no sufren, por ahora, caídas dramáticas en la demanda, lo que permite que en Olot se respire todavía una cierta tranquilidad. Hay que tener en cuenta que el sector de la alimentación absorbe el 40% de los puestos de trabajo en la industria, que supone el 47% de la población ocupada.

Inmigración

Un grupo de immigrantes gambianos reunidos en una de las plazas de Olot explican que antes trabajaban en el textil, pero ahora se han pasado a las cárnicas. "Hay trabajo, pero menos que hace unos meses; ahora trabajamos sólo ocho horas, no nos dejan hacer horas extras", lamenta uno de los immigrantes, colectivo integrado por seis mil personas y que ya supone el 20% de la población (33.000 habitantes). Mucho más numerosa que la subsahariana es la colonia de immigrantes hindúes "procedentes de la región del Punjab" y también los chinos, con mil miembros, en cada caso, que trabajan fundamentalmente en el sector textil y en el cárnico, respectivamente.

Es fácil encontrarlos en las oficinas del Instituto Municipal de Promoción de la Ciudad, donde es continua la entrada de personas interesadas en puntarse en la bolsa de trabajo que gestiona el centro. Según Fina Soler (PSC), concejal de hacienda, promoción económica y ocupación de Olot, en 2008 se dispararon en un 90% las peticiones de empelo en el servicio municipal de inserción laboral, que atendió a 1.100 personas.

No es de extrañar teniendo en cuenta que el número de parados en Olot creció un 65% en diciembre respecto al mismo mes de 2007, hasta sumar 1.797 personas (2.600 en el conjunto de la comarca). Aunque en números absolutos es el sector servicios el que ha generado más parados, en términos relativos es en la construcción donde más ha crecido el desempleo, con un alza del 125%. Y es que la capital de la Garrotxa, como el resto de España, también vivió un boom immobiliario que disparó hasta 950 las viviendas construidas en 2006. Según Soler, esta cifra se frenó hasta 280 pisos en 2008.

Se calcula que en Olot existen alrededor de dos mil viviendas en venta y aún se ven varias promociones en la ciudad en plena fase de construcción; las más importantes son Indelma y La Granja. Travesas es la promotora local más importante y activa, junto con Inmobiliaria Juvanteny y Puigsacalm, compañía que suspendió pagos el pasado verano.

Escasez de suelo

La falta de suelo industrial "por la peculiar orografia" y las deficitarias infraestructuras han sido, según Tomàs Feliu, las reivindicaciones históricas de los empresarios de la comarca, que ahora esperan con entusiasmo la inminente apertura del túnel de Bracons, en Semana Santa. "Esta infraestructura nos acerca a Barcelona porque recorta a la mitad el tiempo del viaje; nos hará ma´s competitivos a todos", afirma Josep Maria Riera. De la misma opinión es Feliu, aunque recuerda que todavía están pendientes obras como la polémica variante de Les Preses y las autovías Besalú-Figueres y Besalú-Banyoles.

En la Garrotxa existe un convencimiento de que la apertura del Eix Vic-Olot es la gran oportunidad que esperaba la comarca para dar un impulso definitivo al emergente sector turístico local y para compensar la paulatina pérdida de peso de la industria. "El túnel abrirá a los 150.000 habitantes de Osona un territorio nuevo por explorar; debemos aprovechar esta oportunidad, que nos fortalecerá a todos", explica la concejar Soler, que recuerda que históricamente las dos comarcas se han dado la espalda a pesar de la cercanía geográfica.

Para Josep Maria corominas, de CIU, el gran reto es saber cómo atraer, desde el comercio y el turismo, al nuevo público potencial, aunque cree que este "nuevo modelo económico alternativo, basado en la gastronomía y en el parque natural, debe ser comaptible con la tradición industrial de la comarca". En opinión de Corominas, el pisaje no es el único atractivo que puede vender Olot y critica el déficit de promoción de la vertiente cultural de la ciudad: "Tenemos que potenciar más nuestros museos, el legado Clarà, la escuela de arte, elcentro histórico y tradiciones como el pesebrismo", afirma.

David Rodríguez

      premsa
Els guanyadors de la millor botifarra de perol són...
Els guanyadors de la millor botifarra de perol són...
 
Carnellets de carnisseria per a Tots Sants i la Castanyada
Carnellets de carnisseria per a Tots Sants i la Castanyada
 
Inscriu-te al Concurs de Botifarra de Perol
Inscriu-te al Concurs de Botifarra de Perol
 
Noves formacions del Gremi
Noves formacions del Gremi
 
L´EmBOtit a l´entrePÀ: idees d´entrepans saludables
L´EmBOtit a l´entrePÀ: idees d´entrepans saludables
 
Presentació del nou curs d´ajudant de Carnissers certificat pel Gremi
Presentació del nou curs d´ajudant de Carnissers certificat pel Gremi
 
Jo vull ser carnisser. Nova formació en marxa
Jo vull ser carnisser. Nova formació en marxa
 
Botifarres de Revetlla i Botifarra de Sant Joan dels carnissers
Botifarres de Revetlla i Botifarra de Sant Joan dels carnissers
 
Presentació oficial de les hamburgueses amb allioli a la Fira de l´allioli de Creixell
Presentació oficial de les hamburgueses amb allioli a la Fira de l´allioli de Creixell
 
El Gremi de carnissers de Girona reconegut amb el distintiu de Girona Excel.lent Col.lectius
El Gremi de carnissers de Girona reconegut amb el distintiu de Girona Excel.lent Col.lectius
 
El
El "bodegó" dels carnissers de Catalunya
 
Ral d´Avinyó, Temporada Alta i el Gremi de Carnissers
Ral d´Avinyó, Temporada Alta i el Gremi de Carnissers
 
Botifarres de Revetlla i Botifarra de Sant Joan dels carnissers
Botifarres de Revetlla i Botifarra de Sant Joan dels carnissers
 
Les Dulses al Mercat del Born de Barcelona com a producte d´excel.lència
Les Dulses al Mercat del Born de Barcelona com a producte d´excel.lència
 
Mil i una elaboracions de carn per Sant Jordi
Mil i una elaboracions de carn per Sant Jordi
 
La feina del carnisser amb els elaborats de xai i la innovació de la botifarra dolça referents a la fira ALIMENTARIA 2016
La feina del carnisser amb els elaborats de xai i la innovació de la botifarra dolça referents a la fira ALIMENTARIA 2016
 
Botifarra dolça a la trobada de gastroblocaires catalans
Botifarra dolça a la trobada de gastroblocaires catalans
 
Elaboracions innovadores de carn
Elaboracions innovadores de carn
 
Tutorització a l´ECA Empordà en el concurs Fem Bullir l´Olla amb productes de l´Empordà
Tutorització a l´ECA Empordà en el concurs Fem Bullir l´Olla amb productes de l´Empordà
 
El Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines amb la Marató de TV3
El Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines amb la Marató de TV3
 
Pel dijous gras la botifarra d´ou dels carnissers menjaràs
Pel dijous gras la botifarra d´ou dels carnissers menjaràs
 
Curs de xarxes socials amb el mòbil per a professionals enfeinats
Curs de xarxes socials amb el mòbil per a professionals enfeinats
 
Marató de TV3
Marató de TV3
 
La botifarra dolça a ´´Ocho apellidos catalanes``
La botifarra dolça a ´´Ocho apellidos catalanes``
 
Els carnissers al Fòrum Gastronòmic
Els carnissers al Fòrum Gastronòmic
 
Atreveix-te
Atreveix-te
 
Sense parar de compartir... Visita de carnissers d´arreu de Catalunya a les Comarques Gironines
Sense parar de compartir... Visita de carnissers d´arreu de Catalunya a les Comarques Gironines
 
Carnisseria Navarra, un puntal de la mostra gastronòmica de PERALADA
Carnisseria Navarra, un puntal de la mostra gastronòmica de PERALADA
 
Botifarra dolça a Barcelona com a patrimoni de les comarques Gironines
Botifarra dolça a Barcelona com a patrimoni de les comarques Gironines
 
Casa Daniel de Santa Pau, guardonada amb els premis als Establiments Centenaris
Casa Daniel de Santa Pau, guardonada amb els premis als Establiments Centenaris
 
Promocionem l´ofici a la Fira ExpoJove de Girona
Promocionem l´ofici a la Fira ExpoJove de Girona
 
Els alumnes de l´Escola Agrària de l´Empordà guanyen el concurs Fem Bullir l´Olla
Els alumnes de l´Escola Agrària de l´Empordà guanyen el concurs Fem Bullir l´Olla
 
ELS CARNISSERS ESTAN DE MODA
ELS CARNISSERS ESTAN DE MODA
 
el dia de la botifarra d'ou
el dia de la botifarra d'ou
 
Dijous Gras
Dijous Gras
 
CURS / VIATGE MALLORCA
CURS / VIATGE MALLORCA
 
La Marató de TV3
La Marató de TV3
 
Més de 600 persones tasten els nous productes del Gremi de carnissers al vol espai gastronòmic
Més de 600 persones tasten els nous productes del Gremi de carnissers al vol espai gastronòmic
 
TV Girona informa de la presentació dels nous dolços artesans que el Gremi va fer al VOL Espai Gastronòmic
TV Girona informa de la presentació dels nous dolços artesans que el Gremi va fer al VOL Espai Gastronòmic
 
Lliuren el Diploma de Mestres Artesans a Carles Carrasco, Màxim García i Alfons Navarra
Lliuren el Diploma de Mestres Artesans a Carles Carrasco, Màxim García i Alfons Navarra
 
Casa Daniel, Carns Esteve i Can Rueda reben el reconeixement a la seva trajectòria
Casa Daniel, Carns Esteve i Can Rueda reben el reconeixement a la seva trajectòria
 
VOL Espai Gastronòmic acull la presentació de nous productes impulsats pel Gremi
VOL Espai Gastronòmic acull la presentació de nous productes impulsats pel Gremi
 
Curs d´embalatge i decoració de Nadal
Curs d´embalatge i decoració de Nadal
 
El Gremi serà al VOL Espai Gastronòmic presentant un nou producte
El Gremi serà al VOL Espai Gastronòmic presentant un nou producte
 
Reconeixement a la iniciativa lingüística del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques gironines
Reconeixement a la iniciativa lingüística del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques gironines
 
La campanya de reducció de greix i sal apareix al TN Vespre de TV3
La campanya de reducció de greix i sal apareix al TN Vespre de TV3
 
Curs sobre ´Formatges catalans´
Curs sobre ´Formatges catalans´
 
Una proposta del Gremi per aixecar el consum de carn de xai: innovar cada dia
Una proposta del Gremi per aixecar el consum de carn de xai: innovar cada dia
 
El Gremi participa en una jornada per recuperar el consum de xai
El Gremi participa en una jornada per recuperar el consum de xai
 
La  Llangonisseta solidària de Ripoll recull 10.000€ per a l´Ampa de l´escola d´educació especial Ramon Suriñach
La Llangonisseta solidària de Ripoll recull 10.000€ per a l´Ampa de l´escola d´educació especial Ramon Suriñach
 
Repte aconseguit: una llangonisseta solidària de 1.126 metres feta davant el monestir de Ripoll
Repte aconseguit: una llangonisseta solidària de 1.126 metres feta davant el monestir de Ripoll
 
El Gremi col•labora amb la llonganisseta més llarga del món a Ripoll
El Gremi col•labora amb la llonganisseta més llarga del món a Ripoll
 
Es presenta a Monells la campanya de reducció de sal i greixos
Es presenta a Monells la campanya de reducció de sal i greixos
 
Guanyadors de la millor botifarra de Sant Jordi
Guanyadors de la millor botifarra de Sant Jordi
 
AJUTS I SUBVENCIONS DEL CONSORCI DE COMERÇ, ARTESANIA I MODA DE CATALUNYA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA
AJUTS I SUBVENCIONS DEL CONSORCI DE COMERÇ, ARTESANIA I MODA DE CATALUNYA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA
 
El Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques gironines regala 600 botifarres a la UE Llagostera
El Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques gironines regala 600 botifarres a la UE Llagostera
 
Peramola celebra la festa de la botifarra el 8 de juny
Peramola celebra la festa de la botifarra el 8 de juny
 
La campanya de reducció de sal i greix es presenta a Monells el 28 de maig
La campanya de reducció de sal i greix es presenta a Monells el 28 de maig
 
La Botifarra dolça a tota vela!
La Botifarra dolça a tota vela!
 
‘El carnisser-xarcuter innova de tota la vida’
‘El carnisser-xarcuter innova de tota la vida’
 
Primera jornada divulgativa i gastronòmica dedicada a la carn de poltre de muntanya
Primera jornada divulgativa i gastronòmica dedicada a la carn de poltre de muntanya
 
Curs d´hamburgueses a l´Escola d´Hostaleria de l´Alt Empordà
Curs d´hamburgueses a l´Escola d´Hostaleria de l´Alt Empordà
 
Curs sobre aviram. Varietats, especejament, preparació, aprofitament i presentació al taulell.
Curs sobre aviram. Varietats, especejament, preparació, aprofitament i presentació al taulell.
 
El Gremi presenta el projecte de la botifarra dolça en una jornada sobre innovació i eficiència al comerç
El Gremi presenta el projecte de la botifarra dolça en una jornada sobre innovació i eficiència al comerç
 
El Gremi col·labora en una xerrada sobre alimentació saludable a Figueres
El Gremi col·labora en una xerrada sobre alimentació saludable a Figueres
 
Els carnissers de Celrà fan un taller d’hamburgueses per a més de 100 nens
Els carnissers de Celrà fan un taller d’hamburgueses per a més de 100 nens
 
Curs de tall per a la venda a l'Escola Fundació Oficis de la Carn
Curs de tall per a la venda a l'Escola Fundació Oficis de la Carn
 
10 anys de la botifarra dolça més llarga del món
10 anys de la botifarra dolça més llarga del món
 
Manel Peracaula guanya el concurs a la millor decoració
Manel Peracaula guanya el concurs a la millor decoració
 
La botifarra d'ou a TV3
La botifarra d'ou a TV3
 
El Gremi de carnissers i xarcuters artesans calcula que es vendran uns 30.000 de botifarra d'ou per dijous gras
El Gremi de carnissers i xarcuters artesans calcula que es vendran uns 30.000 de botifarra d'ou per dijous gras
 
Ràdio Girona entrevista el president del Gremi
Ràdio Girona entrevista el president del Gremi
 
Uns 100 nens participen al taller de botifarres i hamburgueses organitzat pel Gremi a Fiporc
Uns 100 nens participen al taller de botifarres i hamburgueses organitzat pel Gremi a Fiporc
 
La Marató de TV3
La Marató de TV3
 
50 aniversari de Xarcuteria Dolors Rueda
50 aniversari de Xarcuteria Dolors Rueda
 
Curs de cuina al buit
Curs de cuina al buit
 
BONES FESTES!!!
BONES FESTES!!!
 
Sorteig Marató de TV3
Sorteig Marató de TV3
 
Marató de TV3
Marató de TV3
 
La botifarra dolça al Canal10 Empordà
La botifarra dolça al Canal10 Empordà
 
El Gremi, amb la Marató de TV3
El Gremi, amb la Marató de TV3
 
Presenten la botifarra dolça a científics d’un grup de treball europeu sobre la producció i utilització de carn de porc
Presenten la botifarra dolça a científics d’un grup de treball europeu sobre la producció i utilització de carn de porc
 
TVE fa un reportatge sobre la creació de la botifarra dolça cuita
TVE fa un reportatge sobre la creació de la botifarra dolça cuita
 
El Gremi presenta la botifarra dolça cuita envasada al castell de Peralada
El Gremi presenta la botifarra dolça cuita envasada al castell de Peralada
 
La botifarra dolça a TV3 i al Canal33
La botifarra dolça a TV3 i al Canal33
 
EFE posa la botifarra dolça a la xarxa
EFE posa la botifarra dolça a la xarxa
 
TV3 informarà de la presentació de la nova botifarra dolça cuita envasada
TV3 informarà de la presentació de la nova botifarra dolça cuita envasada
 
3a Jornada Gastronómica organitzada per Carnisseria Planagumà
3a Jornada Gastronómica organitzada per Carnisseria Planagumà
 
Mestres Artesans 2012
Mestres Artesans 2012
 
Jornada pràctica: Botifarres, Salsitxes i Preparats de carn
Jornada pràctica: Botifarres, Salsitxes i Preparats de carn
 
Curs d´Embalatge Nadalenc. Lots originals, àgils i econòmics
Curs d´Embalatge Nadalenc. Lots originals, àgils i econòmics
 
En Josep Dolcet, en el programa Espai Terra
En Josep Dolcet, en el programa Espai Terra
 
Els embotits tradicionals formen part de la cultura gastronòmica del nostre país
Els embotits tradicionals formen part de la cultura gastronòmica del nostre país
 
Curs de cuina al buit
Curs de cuina al buit
 
Venda automàtica de carn a Besalú
Venda automàtica de carn a Besalú
 
La vedella dels aiguamolls sortirà a la venda el 2014
La vedella dels aiguamolls sortirà a la venda el 2014
 
AJUTS I SUBVENCIONS del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya de la Generalitat de Catalunya
AJUTS I SUBVENCIONS del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya de la Generalitat de Catalunya
 
Idees de perfeccionament, presentació i creativitat de producte de cocció
Idees de perfeccionament, presentació i creativitat de producte de cocció
 
Jornades de reforç de conceptes d´educació financera
Jornades de reforç de conceptes d´educació financera
 
Els Colorants
Els Colorants
 
Primer concurs Millor Carnisser del 2013
Primer concurs Millor Carnisser del 2013
 
Primer concurs
Primer concurs "Mejor Charcutero del 2013"
 
Dijous Gras: 7 de Febrer ... Diada de la Botifarra d'Ou
Dijous Gras: 7 de Febrer ... Diada de la Botifarra d'Ou
 
LOTERIA DE NADAL
LOTERIA DE NADAL
 
Marató de TV3 2012
Marató de TV3 2012
 
Els Carnissers de les Comarques Gironines van aconseguir aportar més de 10.000 il.lusions per la Marató, aquest any intentarem superar-ho.
Els Carnissers de les Comarques Gironines van aconseguir aportar més de 10.000 il.lusions per la Marató, aquest any intentarem superar-ho.
 
Llet d'Euga a Carns Esteve de Llagostera
Llet d'Euga a Carns Esteve de Llagostera
 
Festa de jubilació del carnisser del Carme
Festa de jubilació del carnisser del Carme
 
Situació del camp, a TV3
Situació del camp, a TV3
 
La Cambra premia la continuïtat empresarial
La Cambra premia la continuïtat empresarial
 
Ous ecològics: visita a la granja i tast de producte
Ous ecològics: visita a la granja i tast de producte
 
Carnisseria Can Navarra guardonada pels seus 50 anys de servei a Peralada
Carnisseria Can Navarra guardonada pels seus 50 anys de servei a Peralada
 
La carnisseria Alemany completa la seva sèrie d´art
La carnisseria Alemany completa la seva sèrie d´art
 
El Consell Comarcal agraeix públicament el suport rebut en l´organització de la Caminada Solidària
El Consell Comarcal agraeix públicament el suport rebut en l´organització de la Caminada Solidària
 
Armonia entre embotits i vins (o un bon maridatge)
Armonia entre embotits i vins (o un bon maridatge)
 
La xarcuteria tradicional està de moda
La xarcuteria tradicional està de moda
 
El fuet dolç complement nutricional per esportistes
El fuet dolç complement nutricional per esportistes
 
Els carnissers de l´Alt Empordà amb la Caminada Solidaria del Camí Natural de la Muga
Els carnissers de l´Alt Empordà amb la Caminada Solidaria del Camí Natural de la Muga
 
Jornada de treball a Espècies Teixidor
Jornada de treball a Espècies Teixidor
 
Una granja de Sant Hilari, als premis Porcí d´Or
Una granja de Sant Hilari, als premis Porcí d´Or
 
El pernil, me´l menjaré de Jabugo
El pernil, me´l menjaré de Jabugo
 
Comprar a la botiga de barri recupera pes a Barcelona
Comprar a la botiga de barri recupera pes a Barcelona
 
Els conservants dels embotits
Els conservants dels embotits
 
Jordi Mas de Mas Gourmets és el Premi Jove Empresari 2011
Jordi Mas de Mas Gourmets és el Premi Jove Empresari 2011
 
Mentor del buen carnicero
Mentor del buen carnicero
 
Compras online de alimentos y bebidas, buen crecimiento
Compras online de alimentos y bebidas, buen crecimiento
 
Pot l´estat emocional dels porcs afectar la qualitat de la seva carn?
Pot l´estat emocional dels porcs afectar la qualitat de la seva carn?
 
Tast de vins d´alçada al Puigmal
Tast de vins d´alçada al Puigmal
 
INFORMACIÓ AUGMENT DE L'IVA
INFORMACIÓ AUGMENT DE L'IVA
 
El benestar dels animals afecta inevitablement a la qualitat de la carn
El benestar dels animals afecta inevitablement a la qualitat de la carn
 
El fuet dolç per els esportistes
El fuet dolç per els esportistes
 
Especial Sant Jordi
Especial Sant Jordi
 
Nova línea de finançament per comerços, artesans i empreses de moda
Nova línea de finançament per comerços, artesans i empreses de moda
 
Els carnissers de Figueres formen quinze persones
Els carnissers de Figueres formen quinze persones
 
Formen persones a l´atur per a auxiliars de carnisser
Formen persones a l´atur per a auxiliars de carnisser
 
Concurs fotogràfic
Concurs fotogràfic
 
Marató per la pobresa 2012
Marató per la pobresa 2012
 
Els carnissers participen en la
Els carnissers participen en la "Marató per la pobresa"
 
El Gremi de Carnissers, contra la pobresa
El Gremi de Carnissers, contra la pobresa
 
Jornades d´Educació Financera
Jornades d´Educació Financera
 
Marató per la pobresa
Marató per la pobresa
 
LA MARATÓ DE LA POBRESA
LA MARATÓ DE LA POBRESA
 
Noves idees en safates d´embotits i barbacoes
Noves idees en safates d´embotits i barbacoes
 
Jornada informativa de inserció laboral organitzada per l´Ajuntament de Girona
Jornada informativa de inserció laboral organitzada per l´Ajuntament de Girona
 
Curs d´elaboració d´embotits crus, curats i cuits
Curs d´elaboració d´embotits crus, curats i cuits
 
ESPECIAL SANT JORDI
ESPECIAL SANT JORDI
 
AJUTS I SUBVENCIONS DEL CONSORCI DE COMERÇ, ARTESANIA I MODA DE CATALUNYA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA
AJUTS I SUBVENCIONS DEL CONSORCI DE COMERÇ, ARTESANIA I MODA DE CATALUNYA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA
 
Reportatge TV3 investigació d'un mètode de cocció i envasatge de la botifarra dolça
Reportatge TV3 investigació d'un mètode de cocció i envasatge de la botifarra dolça
 
Curs de tècniques de subprograma del benestar animal a l´escorxador (oví, porcí i boví)
Curs de tècniques de subprograma del benestar animal a l´escorxador (oví, porcí i boví)
 
Investiguen un mètode de cocció i envasatge de la botifarra dolça per exportar-la arreu del món
Investiguen un mètode de cocció i envasatge de la botifarra dolça per exportar-la arreu del món
 
La botifarra dolça cuita, ambaixadora gironina al món
La botifarra dolça cuita, ambaixadora gironina al món
 
El fuet dolç, al laboratori
El fuet dolç, al laboratori
 
La botifarra dolça cuita, un producte tant nostrat a les comarques gironines, es vol convertir en embaixador arreu del mòn.
La botifarra dolça cuita, un producte tant nostrat a les comarques gironines, es vol convertir en embaixador arreu del mòn.
 
Alimentaria 2012
Alimentaria 2012
 
Acord de col·laboració amb Fulminix
Acord de col·laboració amb Fulminix
 
Acord de col·laboració amb Professional Equipment Consulting
Acord de col·laboració amb Professional Equipment Consulting
 
Olot recupera el
Olot recupera el "fuet de l'amo", de fa 200 anys
 
La Fira de l´Embotit d´Olot tanca amb una jornada festiva
La Fira de l´Embotit d´Olot tanca amb una jornada festiva
 
Embotit d´èxit
Embotit d´èxit
 
FIRA DE L´EMBOTIT A OLOT
FIRA DE L´EMBOTIT A OLOT
 
EL GREMI DE CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE EL
EL GREMI DE CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE EL "TXULETON DEL NORTE"
 
EL GREMI AMB ELS CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE EL
EL GREMI AMB ELS CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE EL "TXULETON DEL NORTE"
 
EL GREMI AMB ELS CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE CARNS ECOLÒGIQUES
EL GREMI AMB ELS CARNISSERS ORGANITZA UNA JORNADA SOBRE CARNS ECOLÒGIQUES
 
Jornada sobre el
Jornada sobre el "Txuleton del Norte"
 
PLA RENOVA´T DE FINESTRES
PLA RENOVA´T DE FINESTRES
 
PLA RENOVA´T D´ENLLUMENAT PER A COMERÇOS
PLA RENOVA´T D´ENLLUMENAT PER A COMERÇOS
 
Jornada de carns ecològiques
Jornada de carns ecològiques
 
Promocionen el consum de la botifarra d´ou i de la coca de greixons
Promocionen el consum de la botifarra d´ou i de la coca de greixons
 
El Gremi amb els carnissers de la provincia de Girona ha organitzat una degustació de botifarra d'ou i un taller de llangonisseta
El Gremi amb els carnissers de la provincia de Girona ha organitzat una degustació de botifarra d'ou i un taller de llangonisseta
 
Degustació botifarra d'ou
Degustació botifarra d'ou
 
Per Dijous Gras, Botifarra fins al nas!
Per Dijous Gras, Botifarra fins al nas!
 
MARCEL PUIGMAL, CARNISSER DE FIGUERES AL HAT-TRICK BARÇA
MARCEL PUIGMAL, CARNISSER DE FIGUERES AL HAT-TRICK BARÇA
 
Dijous Gras... Una diada molt nostra
Dijous Gras... Una diada molt nostra
 
UN CARNISSER DE FIGUERES REIVINDICA EL RESPECTE DEL NOSTRE OFICI
UN CARNISSER DE FIGUERES REIVINDICA EL RESPECTE DEL NOSTRE OFICI
 
VÍCTOR CHURCHILL, LA QUE DIUEN ÉS LA MILLOR CARNISSERIA DEL MÓN
VÍCTOR CHURCHILL, LA QUE DIUEN ÉS LA MILLOR CARNISSERIA DEL MÓN
 
EXPO JOVE 2012
EXPO JOVE 2012
 
Què en sabem, del menjar? Les salsitxes
Què en sabem, del menjar? Les salsitxes
 
Enfilalls de Conill, Vedella i Pollastre
Enfilalls de Conill, Vedella i Pollastre
 
Galets farcits amb botifarra de perol
Galets farcits amb botifarra de perol
 
Carnisseria Giró Burcet de Bascarà guanya un àpat al restaurant CELLER DE CAN ROCA
Carnisseria Giró Burcet de Bascarà guanya un àpat al restaurant CELLER DE CAN ROCA
 
Marató TV3 2011
Marató TV3 2011
 
Productors de la botifarra dolça de la marca de garantia E d´Empordà visiten l´Espai del Peix situat al moll pesquer de Palamós
Productors de la botifarra dolça de la marca de garantia E d´Empordà visiten l´Espai del Peix situat al moll pesquer de Palamós
 
Botifarra dolça amb estrella Michelin
Botifarra dolça amb estrella Michelin
 
Recepta elaborada per Paco Pérez
Recepta elaborada per Paco Pérez
 
La botifarra de perol
La botifarra de perol
 
Els carnissers artesans col·laborem amb l´alta cuina gironina
Els carnissers artesans col·laborem amb l´alta cuina gironina
 
Els carnissers artesans aposten per la cultura tradicional del nostre país
Els carnissers artesans aposten per la cultura tradicional del nostre país
 
Reserva Ibérica agafa múscul per vendre a l´exterior
Reserva Ibérica agafa múscul per vendre a l´exterior
 
Ajuts Leader 2011
Ajuts Leader 2011
 
Llotja de Xarcuteria Regisa
Llotja de Xarcuteria Regisa
 
Curs de càlcul i gestió del cost d´elaboració de productes carnis.
Curs de càlcul i gestió del cost d´elaboració de productes carnis.
 
Jornada per a carnissers i xarcuters
Jornada per a carnissers i xarcuters
 
Mestres Artesans 2010
Mestres Artesans 2010
 
AJUTS I SUBVENCIONS del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya de la Generalitat de Catalunya
AJUTS I SUBVENCIONS del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya de la Generalitat de Catalunya
 
Porra o xurro de carn picada
Porra o xurro de carn picada
 
Viatge a San Sebastian - Donostia
Viatge a San Sebastian - Donostia
 
Embotit fet artesanalment
Embotit fet artesanalment
 
Algunes antigues mesures catalanes
Algunes antigues mesures catalanes
 
Burrito de poltre amb enchilada
Burrito de poltre amb enchilada
 
El Celler de Can Roca i el Gremi de Carnissers amb la Marató de TV3
El Celler de Can Roca i el Gremi de Carnissers amb la Marató de TV3
 
Un paisatge i uns productes de marca per a la Vall d'en Bas
Un paisatge i uns productes de marca per a la Vall d'en Bas
 
Carpaccio vedella en got de xupito
Carpaccio vedella en got de xupito
 
Concurs fotogràfic
Concurs fotogràfic
 
Botifarres dolces amb poma i torradetes
Botifarres dolces amb poma i torradetes
 
El comerç tradicional dels nuclis antics gironins resisteix malgrat la crisi
El comerç tradicional dels nuclis antics gironins resisteix malgrat la crisi
 
Trobada professional entre carnissers de la Toscana i Carnissers de Girona
Trobada professional entre carnissers de la Toscana i Carnissers de Girona
 
Top Girona amb els productes de proximitat
Top Girona amb els productes de proximitat
 
Visita a les carnisseries dels Mercats de Barcelona
Visita a les carnisseries dels Mercats de Barcelona
 
Els Carnissers i els Flequers preparen l´esmorzar en el II Congrés infantil d´Arquitectura perquè els més petits agafin el gust per l´entrepà
Els Carnissers i els Flequers preparen l´esmorzar en el II Congrés infantil d´Arquitectura perquè els més petits agafin el gust per l´entrepà
 
Fira de Productes de Qualitat i Proximitat
Fira de Productes de Qualitat i Proximitat
 
Els Carnissers de Riudellots de la Selva col·laboren en el 50è aniversari de l'escola.
Els Carnissers de Riudellots de la Selva col·laboren en el 50è aniversari de l'escola.
 
Els carnissers al XXV Salón de Gourmets
Els carnissers al XXV Salón de Gourmets
 
Modificació del Real Decret 1376/2003
Modificació del Real Decret 1376/2003
 
Promoció caves de Bodegas Trobat
Promoció caves de Bodegas Trobat
 
LIV Aplec de la Sardana a Girona
LIV Aplec de la Sardana a Girona
 
Esmorzar de pagès
Esmorzar de pagès
 
Participem amb la formació de l'ofici en el Mercat del lleó de Girona
Participem amb la formació de l'ofici en el Mercat del lleó de Girona
 
Els carnissers de les Comarques Gironines participen amb el Patronat de turisme Girona Costa Brava per promocionar el territori
Els carnissers de les Comarques Gironines participen amb el Patronat de turisme Girona Costa Brava per promocionar el territori
 
Jornada de carnisseries i xarcuteries
Jornada de carnisseries i xarcuteries
 
Botifarra dolça de poltre
Botifarra dolça de poltre
 
Fira 40 hores Ripoll
Fira 40 hores Ripoll
 
Erre de Vic al Saló de Gourmets
Erre de Vic al Saló de Gourmets
 
PACK ENOTURISME
PACK ENOTURISME
 
Firagri 2011
Firagri 2011
 
Tècniques Industrials Girona al Fòrum Gastronòmic Girona 2011
Tècniques Industrials Girona al Fòrum Gastronòmic Girona 2011
 
EXPO JOVE 2011
EXPO JOVE 2011
 
Nadal en terra d'escudelles
Nadal en terra d'escudelles
 
En Joan Roca rep  el llibre
En Joan Roca rep el llibre " Els embotits de Catalunya "
 
En Ferran Adrià rep el llibre
En Ferran Adrià rep el llibre " Els embotits de Catalunya"
 
Marató TV3
Marató TV3
 
Marató TV3
Marató TV3
 
Del guisat a l'hamburguesa
Del guisat a l'hamburguesa
 
Reinventant la botifarra
Reinventant la botifarra
 
Discussió sobre Filet rus vs Hamburgueses
Discussió sobre Filet rus vs Hamburgueses
 
Parlem de Botifarra de dolça
Parlem de Botifarra de dolça
 
AVÍS DELS MOSSOS D'ESQUADRA
AVÍS DELS MOSSOS D'ESQUADRA
 
Curs Totpes 7
Curs Totpes 7
 
Curs Carnisseria i Xarcuteria Innovació
Curs Carnisseria i Xarcuteria Innovació
 
Comerç al dia
Comerç al dia
 
VI GRAN TROBADA DELS CONFRARES
VI GRAN TROBADA DELS CONFRARES
 
VIATGE A ITALIA
VIATGE A ITALIA
 
XIX mostra de GASTRONOMIA EMPORDANESA de Peralada
XIX mostra de GASTRONOMIA EMPORDANESA de Peralada
 
La millor botifarra de perol
La millor botifarra de perol
 
Carnisseria Miquel i Cati de Garrigàs guanya el primer premi del concurs de botifarra de perol del Centenari de la Cambra de Comerç
Carnisseria Miquel i Cati de Garrigàs guanya el primer premi del concurs de botifarra de perol del Centenari de la Cambra de Comerç
 
Reportatge concurs botifarra de perol
Reportatge concurs botifarra de perol
 
DEMOSTRACIÓ ESPECIAL PELS AGREMIATS
DEMOSTRACIÓ ESPECIAL PELS AGREMIATS
 
Els Departaments d'Agricultura i Salut donen suport a les iniciatives dels carnissers de l'Escorxador Municipal de l'Armentera
Els Departaments d'Agricultura i Salut donen suport a les iniciatives dels carnissers de l'Escorxador Municipal de l'Armentera
 
LA FESTA DEL GREMI
LA FESTA DEL GREMI
 
CONCURS DE BOTIFARRA DE PEROL
CONCURS DE BOTIFARRA DE PEROL
 
AVIS IMPORTANT
AVIS IMPORTANT
 
Mètode revolucionari per a la higienització de ganivets en plantes industrials
Mètode revolucionari per a la higienització de ganivets en plantes industrials
 
Nova Guia de Productors “Compra a Pagès”
Nova Guia de Productors “Compra a Pagès”
 
El menú d'un maratonià, Arcadi Alibés
El menú d'un maratonià, Arcadi Alibés
 
El mercat de Girona amb els germans del Celler de Can Roca
El mercat de Girona amb els germans del Celler de Can Roca
 
TECNOTAST 2010
TECNOTAST 2010
 
El gremi als mitjans
El gremi als mitjans
 
Fòrum Gastronòmic Girona ´09
Fòrum Gastronòmic Girona ´09
 
Galícia tindrà un
Galícia tindrà un "autèntic protagonisme" per l´elevada participació de representants d´institucions i empreses en el Fòrum Gastronòmic 2009 que se celebrarà a final de febrer a Girona, ha indicat avui el director del fòrum, Pep Palau.
 
EL SENADO DEBATE QUE LOS CHARCUTEROS  PUEDAN VENDER SUS PRODUCTOS A BARES.
EL SENADO DEBATE QUE LOS CHARCUTEROS PUEDAN VENDER SUS PRODUCTOS A BARES.
 
LA EXPORTACIÓN DE LAS EMPRESAS CÁRNICAS  LERIDANAS CRECE UN 10%.
LA EXPORTACIÓN DE LAS EMPRESAS CÁRNICAS LERIDANAS CRECE UN 10%.
 
LA CÁMARA ALTA INSTARÁ AL GOBIERNO A  MODIFICAR EL DECRETO QUE PROHÍBE  VENDER EMBUTIDOS A BARES.
LA CÁMARA ALTA INSTARÁ AL GOBIERNO A MODIFICAR EL DECRETO QUE PROHÍBE VENDER EMBUTIDOS A BARES.
 
OLOT, UN TÚNEL DE ESPERANZA
OLOT, UN TÚNEL DE ESPERANZA
 
LA CRISIS DESTIERRA AL JAMÓN IBÉRICO DE LA LISTA DE LA COMPRA
LA CRISIS DESTIERRA AL JAMÓN IBÉRICO DE LA LISTA DE LA COMPRA
 
Comisión Europea baraja crear un etiquetado para el ganado
Comisión Europea baraja crear un etiquetado para el ganado
 
EL GREMI DE CARNISSERS I XARCUTERS  ARTESANS DE LES COMARQUES GIRONINES  VOL DONAR A CONÈIXER LES AVANTATGES DE  L´ELABORACIÓ ARTESANA AL FÒRUM
EL GREMI DE CARNISSERS I XARCUTERS ARTESANS DE LES COMARQUES GIRONINES VOL DONAR A CONÈIXER LES AVANTATGES DE L´ELABORACIÓ ARTESANA AL FÒRUM
 
 
 
 
 
 
© 2010 Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines. Finca Camps i Armets, s/n, 2a planta. 17121 Monells, Girona.
Tel. 972 630 406 · Fax 972 630 881 · E-mail: info@gremicarn.com