Premis a la Iniciativa Comercial 2007 · Premis a la Qualitat en la Formació · Premi Medi Ambient
Membres de la Federació Catalana i Fundació Oficis de la Carn
Col·labora amb Immunitas Vera, associació d'al·lèrgics alimentaris de Catalunya
facebook
Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines
Finca Camps i Armets s/n, 2ª planta, 17121 Monells, Girona
Tel. 972 630 406 · Fax 972 630 881
Horari: dilluns a divendres de 9 a 14 i de 15 a 18 hores
info@gremicarn.com · Veure plànol de situació
videos
  Presentació botifarra dolça cuita
Presentació botifarra dolça cuita

Dijous Gras 2012 a Girona

Taller de Pa i Botifarra a la Fira Sant Narcis
 
>> 
fotos
   notícies
Ral d´Avinyó, Temporada Alta i el Gremi de Carnissers
Ral d´Avinyó, amb la col·laboració de Temporada Alta i el Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques gironines organitza dos sortejos amb fantàstics premis i entrades al Festival internacional d´arts escèniques de Girona, Temporada Alta 2016.

...
+ info
Botifarres de Revetlla i Botifarra de Sant Joan dels carnissers
Un dia, en el whatsapp de carnissers i aparagué una fotografia de l´Anna de Can Quinti d´Arenys de Mar. En la foto hi havia una botifarra, però no de les de sal i pebre, no. Una botifarra amb cava i amb fruites confitades! Molts dels carnissers que estem adherits a aquest grup de feina, actualment més de 200, es van interessar per aquesta innovació tan colorista i tan ben pensada per les dates de Sant Joan.

El Gremi de carnissers i xarcuters artesans de les comarques gironines va prendre la inniciativa de transmetre a tots els carnissers de Catalunya la idea d´aquesta nova botifarra, amb el permís de la companya d´ofici, naturalment.

Tal va ser, i en menys d´un mes la botifarra de revetlla havia pres una dimensió gastronòmica a tot el país ja que tots els Gremis de Carnissers i Xarcuters de Catalunya, van difondre la mateixa campanya per Sant Joan.

La proposta era senzilla: imitar la recepta de l´Anna de Can Quintí, és a dir fer la botifarra de Sant Joan (cava i cireres confitades) i/o deixar que cada carnisser imaginés, proposés i elaborés la seva pròpia botifarra de revetlla. Picant, amb ou i fruites, amb botifarra dolça i petazetas, ...

El títol de la campanya va ser "fes petar la teva imaginació" proposa la botifarra de revetlla.

L´èxit està sent rotund, molts dels carnissers agremiats, ja estan penjant la fotografia de la seva creació als seus facebooks, instagrams i webs, amb els tags #botifarraderevetlla, #carnissers i #xarcuters. I també l´estan deixar provar als seus clients, els quals estan quedant meravellats i entusiasmats d´aquesta nova proposta culinària per a les revetlles i per a Sant Joan.
...
+ info
Les Dulses al Mercat del Born de Barcelona com a producte d´excel.lència
Més de 100 referències de vi de gamma alta, 19 cellers de la DO Empordà, 3 cellers convidats del Roselló, mel, pa, melmelades, foie, anxoves, formatges, oli i botifarra dolça van ser la delícia dels visitants que el passat 30 de maig van passar per la Sala Moragues del Mercat del Born de Barcelona.

Punts com aquest, de trobada, de productes autèntics que representen un territori són ideals per presentar nous formats de producte. Les Dulses van ser admirades pels visitants, per la seva suavitat i originalitat. Botifarra dolça cuita, en format de 7 centímetres, presentada sobre una torradeta de pa caramel.litzat amb l´almívar que genera el propi producte.
...
+ info
+ notícies   
      destacats

empreses col·laboradores
© 2010 Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines. Finca Camps i Armets, s/n, 2a planta. 17121 Monells, Girona.
Tel. 972 630 406 · Fax 972 630 881 · E-mail: info@gremicarn.com